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我的家乡在浙江省的龙泉市山区,村里家家户户都种有茶树 ,法茶法视或多或少,茶家常我家的法茶法视几棵茶树是太爷爷种下的,种在家前门不远处,茶家常就种在菜地的边坡上 ,开门就可以看见 。清明一过 ,妈妈就釆摘回来 ,放锅火烘焙,老妈徒手翻炒,待茶叶从嫩绿变成茶色,再晾晾装进铁皮箱。我常担心妈妈的手会烫伤,妈妈却总说不会的不会的 。四十多年过去了 ,这份记忆深刻印在脑海中。
可以的,可做成大枣泡茶 ,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括 :绿茶10克 、红枣3个。
1、第一步准备好绿茶和红枣,放一旁备用。
2、然后使用水果刀把红枣去核切条
3、红枣和茶叶放入杯中。
4、倒入适量的开水 ,搅拌均匀 。
5 、泡5分钟即可饮用。
茶卤猪肝
茶卤猪肝 ,美食 ,主要原料有猪肝1500克、绿茶15克 、姜片20克、料酒20克 、鸡精3克 ,该菜制作简单易学,操作方便,口感舒适 ,是一道营养价值极高的家常菜肴。
基本信息
中文名
茶卤猪肝
口味
咸香
菜品类型
家常菜
基本介绍
菜系及功效:卤酱菜
茶卤猪肝原料准备:猪肝1500克、绿茶15克 、姜片20克 、料酒20克 、鸡精3克、冰糖10克 、红卤水3000克 、精盐5克、味精少许
工艺流程 :
猪肝治净---->上划刀纹---->氽水沥干---->绿茶熬浓---->泡入猪肝---->卤水入锅---->熬开打末---->加入猪肝---->卤制成熟---->捞起切片---->入盘成菜
茶卤猪肝的做法 :
1.将猪肝片去筋膜,切大块,上划几刀,入汤锅中氽水沥干;将绿茶熬成浓汁,放入猪肝浸泡入味 ,捞起待用 。
2.净锅放火上 ,加入红卤水及各种调料熬开,打去浮末 ,放入猪肝卤入味,捞起沥干 ,冷却后切片入盘即可。
成菜特点 :
色泽褐黄,细嫩醇香,茶香诱人 ,特色冷菜 。
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